RESUME EXECUTIF
Afin de répondre aux normes exigées par le marché des îles de l'océan Indien, les carottes de la région Vakinankaratra (principale zone de production) ont fait l'objet d'une recherche appliquée menée par le Centre Technique Horticole d'Antananarivo (CTHA) en 2006 et en 2007. Les différents tests pour améliorer l'itinéraire technique ont permis de résoudre les problèmes suivants :
Les carottes du Vakinankaratra ne sont pas exclusivement vendues sur le marché. Ces paysans croquent à belles dents dans les fruits de leur labeur (photo FCRA/PSDR).
- le rapport coeur sur écorce trop élevé des carottes
- le cœur parfois dur
- la forte hétérogénéité des calibres
- l'aspect souvent tordu ou fourchu des carottes
- les nématodes à kyste
- la coloration marron vert qui recouvre l'extrémité supérieure de la carotte qui donne une mauvaise présentation du produit
Les tests ont ainsi porté sur
- des essais de nouvelles variétés (Nantaise améliorée, Samson et Amazonia)
- la fertilisation qui prend en compte le rapport coût/rentabilité
- le mode de semis pour un rendement plus élevé
La recherche a également permis d'améliorer le volet post-récolte pour
- respecter l'hygiène des produits grâce à une pompe à pédale qui ne nécessite pas de l'électricité, et une machine manuelle de nettoyage et de tri
- aider les exportateurs à disposer de produits frais de qualité dans un délai court garantissant le maintien de la qualité.
Le CTHA a mené plusieurs essais variétaux dont le colmar (ici sur la photo). Il s’est avéré que trois variétés s’acclimatent dans le Vakinankaratra : la Nantaise améliorée, le Samson et l’Amazonia (photo FCRA/PSDR).